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          IN SEASON : 신선한 찻잎

          일반적으로 찻잎을 채취하는 시즌과 등급은
          사계절 중 봄과 가을의 새순과 어린 잎을 포함하는
          일아이엽(一芽两叶)이 선호되고 있습니다.

          채엽시기는 각 계절별로 첫 번째 일제발아하는
          첫물차(1st Flush)와, 두물차(2nd Flush)가 있습니다.







          보이차가 생산되는 중국 운남성에서는
          동아시아권에서 주로 사용되는 절기를 따르고 있습니다.

          가장 우수한 품질을 나타내는 봄의 퀄리티 시즌의 경우
          청명절 전에 따는 차를 조춘(早春, 1st Flush와 유사한 개념),
          우기가 시작되는 우수(雨水) 전까지 채엽한 차를
          춘미(春尾, 2nd Flush) 라고 구분합니다.







          그 밖에 Monsoon Flush에 해당하는 여름차와,
          가을의 퀄리티 시즌에 해당하는 곡화(谷花, Atumnal),
          일부 지역에선 겨울에도 소량의 찻잎이 생산됩니다.

          무심헌의 주력 제품군은 가장 훌륭한 품질을 위해
          이른 봄 시즌의 첫물차 등급만을 사용하여 생산됩니다.




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